ENTRÉES
- ALLERGENÈNES: 1. CÉRÉALES AVEC GLUTEN, 2. CRUSTACÉS, 3. OEUFS, 4. POISSON, 5. CACAHUÈTES, 6. SOJA, 7. LAIT ET PRODUITS AVEC LACTOSE, 8. NOIX ET DÉRIVÉS, 9. CÉLERI, 10. MOUTARDE, 11. SÉSAME, 12. DIOXYDE DE SOUFRE ET SULFITES EN CONCENTRATIONS SUPÉRIEURES À 10MG/KG OU 10 MG/LITRE, 13. LUPINS, 14. MOLLUSQUES
notre dégustation
Pâté de truite et de lavaret, mousse d’omble chevalier et mayonnaise avec toast (1,3,4,7)
Pâté de truite et de lavaret, mousse d’omble chevalier et mayonnaise avec toast (1,3,4,7)
Quiches chaudes aux légumes (3,7)
Quiches chaudes aux légumes (3,7)
Feuilletée aux fromage et jambon (1,3,7)
Feuilletée aux fromage et jambon (1,3,7)
la tradition
Poisson de lac mariné au vinaigre et à l’oignon (4,5,9)
Poisson de lac mariné au vinaigre et à l’oignon (4,5,9)
TARTARE DE BŒUF LOCAL, FONDUE DE PARMESAN ET GERMES (SG) (3,7)
TARTARE DE BŒUF LOCAL, FONDUE DE PARMESAN ET GERMES (SG) (3,7)
savoureuse
FROMAGE DE CHÊVRE TIEDE, FENOUILS, PAMPLEMOUSSE ET ANCHOIS DE LA MER CANTABRIQUE (SG) (4,7)
FROMAGE DE CHÊVRE TIEDE, FENOUILS, PAMPLEMOUSSE ET ANCHOIS DE LA MER CANTABRIQUE (SG) (4,7)
Légumes verts marinés (SG) (5)
Légumes verts marinés (SG) (5)
la mer
SAUMON MARINE A L’ANETH ET FENOUIL SAUVAGE AVEC MOUSSE DE RICOTTA (SG) (4,7)
SAUMON MARINE A L’ANETH ET FENOUIL SAUVAGE AVEC MOUSSE DE RICOTTA (SG) (4,7)
GAMBAS, PETITES TOMATES, OGNION ET BASILIQUE (SG) (2)
GAMBAS, PETITES TOMATES, OGNION ET BASILIQUE (SG) (2)
TARTARE DE POISSON CRU (SG) (5)
TARTARE DE POISSON CRU (SG) (5)
Pâtes et riz
Poisson
Risotto avec filet de perche (min. pour 2) (1,4,7)
Risotto avec filet de perche (min. pour 2) (1,4,7)
Tagliolini avec ragoût de poisson de lac (1,3,4)
Tagliolini avec ragoût de poisson de lac (1,3,4)
GNOCCHI DE POMMES DE TERRE, ESCAROLE, MOZZARELLA DE BUFFLONNE ET PAIN AUX ANCHOIS (1,3,5,7)
GNOCCHI DE POMMES DE TERRE, ESCAROLE, MOZZARELLA DE BUFFLONNE ET PAIN AUX ANCHOIS (1,3,5,7)
Fromages et légumes
TORTELLI AU FROMAGE DE CHEVRE, BEURRE ET CRUMBLE DE NOISETTES (1,3,7,8)
TORTELLI AU FROMAGE DE CHEVRE, BEURRE ET CRUMBLE DE NOISETTES (1,3,7,8)
Viande
Ravioli au bœuf braisé, sauce demi-glace (1,3,5,7,9)
Ravioli au bœuf braisé, sauce demi-glace (1,3,5,7,9)
viande
CÔTELETTES D'AGNEAU AUX HERBES AROMATIQUES (SG)
CÔTELETTES D'AGNEAU AUX HERBES AROMATIQUES (SG)
PLUMA IBERIQUE CUITE A BASSE TEMPERATURE (MUSCLE SITUE A L’ARRIERE DE LA COLONNE VERTEBRALE DU PORC) (SG) (7,9)
PLUMA IBERIQUE CUITE A BASSE TEMPERATURE (MUSCLE SITUE A L’ARRIERE DE LA COLONNE VERTEBRALE DU PORC) (SG) (7,9)
FILET DE BŒUF, LARD CROQUANT ET PUREE DE POMMES DE TERRE (SG) (7)
FILET DE BŒUF, LARD CROQUANT ET PUREE DE POMMES DE TERRE (SG) (7)
poisson
Friture de filet de perche (1,3,4,5)
Friture de filet de perche (1,3,4,5)
SANDRE AVEC ANCHOIS, CAPRES ET PERSIL (SG) (4)
Sandre aux anchois, câpres et pérsil (SG) (4,9)aSANDRE AVEC ANCHOIS, CAPRES ET PERSIL (SG) (4)
POISSON DU JOUR AU SEL (MIN. POUR 2) (4)
POISSON DU JOUR AU SEL (MIN. POUR 2) (4)
STEAK DE THON POELE EN CROUTE DE PISTACHES(SG) (4,8)
STEAK DE THON POELE EN CROUTE DE PISTACHES(SG) (4,8)
garnitures
Pommes frites (5)
Pommes frites (5)
salade verte
Salade verte
salade composée
Salade composée
Légumes bouillis de saison
Légumes bouillis de saison
Services
Pain et couvert
€ 3,00 par personne
Pain et couvert
- * POUR UNE MILLEURE CONSÉRVATION ET EN CONFORMITÉ AUX RÈGLES D’HYGIÈNE ALIMENTAIRE, CERTAINS PRODUITS SONT REFROIDISSÉS RAPIDEMENT PAR L’ABATITEUR
- ** SG = SANS GLUTEN
- *** COMMUNIQUEZ S.I.V.P. EVENTUELLES ALLERGIES ET/OU INTOLERANCES ALIMENTAIRES ET DEMANDEZ LA LISTE DES INGRÉDIENTS SI NÉCESSAIRE